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永利澳门:新晋名厨张志成任京花轩行政总厨
作者:admin 来源:原创 发布时间:2021-10-13

永利澳门有限公司宣布,新晋名厨张志成将成为永利澳门米芝莲二星中菜餐厅京花轩的信任新政主厨。

 

永利表示,曾在北京宴锦堂担任主厨的张志成,将倾力打造全新菜品,演绎经典与当代糅合的川菜、鲁菜及北方佳肴,搭配餐厅不流于俗的用餐环境,带来耳目一新的赏味体验。

 

3月,张志成曾作为永利的客座厨师参与永利餐饮管理学院与澳门旅游学院及澳门科技大联合举办「新晋名厨张志成厨艺示范工作坊」。

 

澳门被联合国教科文组织评为创城市美食之都。

 

永利认为张志成「善于发挥食材的极致本味,达致大味至简的境界。」

 

「在加入京花轩前,张总厨在北京老胡同的四合院内开设私房菜,凭着精湛的厨艺及出色的菜品,开业不久旋即成为北京最炙手可热的餐厅之一,吸引饕客慕名而至。如今加入京花轩,张总厨期待将自己做菜的哲学及烹饪理念带到澳门,为宾客呈现历久弥新的经典之作。」

 
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